肉末豆腐青菜卷做法

肉末豆腐青菜卷的做法如下：

方法一

大白菜洗净切断备用。

肉末与豆腐切好备用。

调料包括盐、料酒、生抽等。

锅下油放入大蒜、姜末炒出香味。

放入肉末炒均匀。

放入大白菜炒3分钟。

加入豆腐一起再炒2分钟。

调入盐炒均匀，出锅装盘。

方法二

肉末、豆腐。

调料包括油、盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、火锅料、生粉、鸡精、生姜、葱。

所有食材清洗干净，切成适口大小。

热锅放油，油热后放生姜、豆瓣酱炒香，加肉末一起炒至微微发黄，放料酒、生抽翻炒均匀，盛出备用。

洗锅，热锅放油，油热后将切好的豆腐放入锅中煎至微黄。

加水，放少量火锅料。

将炒好肉末放入锅中一起煮。

准备一个小碗，放生粉，少量老抽，适量的水，搅拌均匀备用。待锅中水快干时，加入调好的生粉水，翻炒均匀；加盐、鸡精进行调味，撒葱花。

出锅装盘。

方法三

猪腿肉300克、胡萝卜2根、鸡腿菇三根、豆腐皮2张、生菜一颗、盐、糖、蒜末、姜片、料酒、生抽、蚝油、十三香、玉米油。

肉洗净剁成肉末，胡萝卜切碎，鸡腿菇剁碎。

混合在一起加入蒜末、姜末、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、十三香混合在一起拌均匀。

豆腐皮洗净铺匀，把拌好的肉馅放入在一边，然后卷起来。

放入蒸锅里蒸熟，也可以放入高压锅里蒸了十二分钟。

拿出来切段，放入锅内，把蒸盘里的汤汁倒入锅中加入少许玉米油，加热烧一会，这样做一来是更入味，二来是更卫生。

生菜在开水中烫一下放入碟内，加入少许玉米油和盐，目的是菜的颜色更鲜艳些。

把锅里的宝贝盛在盘子里再淋少许香油就OK啦。

建议

选择合适的调料和食材搭配，可以使肉末豆腐青菜卷更加美味。

蒸制或煮制的时间可以根据个人口感进行调整。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如香菇、木耳等，增加口感和营养。