馒头太美味
馒头确实是一种非常美味的面食,适合各种口味和需求。以下是一些受欢迎的馒头做法,供您参考:
蜜红豆馒头
食材:干红豆70克,黄冰糖10克,面粉适量。
做法:将红豆泡两三小时,加入黄冰糖,蒸熟后包入面团中,再擀薄排出气泡,蒸熟即可。
传统馒头
食材:面粉、酵母粉、白砂糖。
做法:面粉中加入酵母粉和白砂糖,加温水和面,揉成面团发酵,然后蒸熟。香甜松软,不粘牙。
玉米馒头
食材:玉米面100克,面粉200克,酵母粉3克,白糖20克,玉米油30克,鸡蛋1个,红枣1把,开水100毫升。
做法:玉米面加糖和开水烫后放温,加入鸡蛋、酵母、玉米油和面粉揉成面团发酵,红枣剪碎包入面团,蒸15分钟,焖5分钟。
煎制馒头
食材:面粉、酵母水、温水。
做法:面粉中加入酵母水揉成面团,醒发后擀成饼状,底部煎至上色,加入温水焖煮至水分蒸发,形成焦香层和软糯的顶部。
奶香馒头
食材:荞麦小麦粉200克,牛奶适量,小苏打2克,雀巢鹰唛炼乳适量。
做法:面粉中加入牛奶和炼乳,揉成面团,自然发酵,蒸熟。口感劲道,充满麦香味和奶香。