炒了的南瓜子剥不开口

炒了的南瓜子剥不开口，可以尝试以下几种方法：

将炒熟的南瓜子放在指甲刀上，剪开一边或两边，然后剥出瓜子仁。这种方法比单纯用手剥省力。

将南瓜子铺在坚硬的平面上，如厨房料理台或菜板。

用擀面杖轻轻碾压南瓜子，使其略微裂开，从而更容易剥开。

一只手从南瓜子尖端捏开个口，并慢慢往下捏，另一只手从口子的开口处往下延伸同时撑开，这样南瓜子仁就会出来。

在捏开南瓜子尖端时，可以用湿毛巾盖在上面，让其水分把南瓜子回润一下，这样有助于壳和仁的剥离。

如果条件允许，可以将炒好的南瓜子晒干，然后再进行剥壳操作。晒干的南瓜子更容易剥开。