豆角干是啥豆角

豆角干是由 豇豆或四季豆（芸豆）经过清洗煮熟后，再进行晾晒或烘干得到的食品。这种处理方式使得豆角干可以长期保存，便于携带和食用。

具体来说，豆角干的制作过程包括以下几个步骤：

清洗：

将新鲜的豆角（豇豆或四季豆）彻底清洗干净。

煮熟：

将清洗后的豆角放入沸水中煮3至4分钟，直到豆角变软。

晾晒或烘干：

将煮好的豆角挂在通风处晾干，或者使用烘干设备进行烘干，直到豆角水分减少，变得干燥。

储存：

将晾干或烘干的豆角捆扎成小捆，放入有内膜的编织袋中，存放在干燥、通风的地方，注意防潮，并定期晒一遍以保持干燥。

豆角干具有浓郁的风味和较长的保质期，可以用来炖肉、煲汤等多种菜肴，是很多人喜爱的食材。

建议：在制作豆角干时，选择新鲜、质地较好的豆角，并确保在晾晒或烘干过程中避免阳光直射，以保持豆角的色泽和口感。