腌制2天姜会不会坏呢

腌制2天的姜 不容易坏，但具体保存情况还取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：

用盐腌制可以延长生姜的保存时间。将生姜洗净擦干后，放入食盐中腌制，可以使生姜保鲜较长时间不坏。建议将腌制好的生姜放在干净的密封容器中，并放入冰箱冷藏室保存。

密封是保存腌制生姜的关键。将腌制好的生姜放在干净的密封容器中，可以防止空气中的细菌和湿气进入，从而延长保存时间。

将腌制好的生姜放入冰箱冷藏室，可以进一步延长其保存时间。一般情况下，生姜腌制三个月左右不能食用，但如果是密封冷藏保存，可能保存2-3个月甚至更长时间。

腌制过程中要确保容器内没有水分和油分，因为这些物质可能携带细菌，导致腌制物变质。

将腌制好的生姜放在阴暗干燥的地方，避免阳光直射和高温，也可以延长其保存时间。

综上所述，腌制2天的姜在采取适当的保存方法（如密封、冷藏、避免水分和油分等）的情况下，是不容易坏的。建议将腌制好的生姜放在干净的密封容器中，并放入冰箱冷藏室保存，以确保其新鲜度和口感。