山药土豆烧白萝卜

山药土豆烧白萝卜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

山药 300克

土豆 2个

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

生姜 适量

大蒜 适量

葱 1根

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 适量

步骤：

准备食材

山药去皮切块，土豆去皮切块，白萝卜去皮切丝，胡萝卜切片，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

焯水

将土豆和山药分别焯水，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入生姜片和大蒜炒香。

加入胡萝卜片翻炒至断生。

倒入焯好水的土豆和山药块，翻炒均匀。

调味

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，使食材充分上色和调味。

炖煮

倒入适量的清水，水量刚好没过食材。