汤饭和面条
汤饭和面条是两种不同的食物,但它们可以一起煮制。以下是它们的基本做法和一些建议:
汤饭
材料:通常包括面粉、水、盐、羊肉、葱、姜、西红柿、香菜、鸡精、干红辣椒、花椒粉、圆菇等。
做法:
1. 面粉中加入适量的盐和水和成面团,揉至光滑后醒面备用。
2. 菠菜洗净切段,香菜洗净切末,葱切成末,干红辣椒切碎,西红柿切成丁,蒜切成碎末,土豆切成小丁,羊肉切片备用。
3. 锅内放入清油,烧热后放入羊肉翻炒,加入葱、姜、辣椒翻炒。
4. 加入西红柿、土豆、圆菇和盐翻炒几分钟。
5. 锅中添适量的清水,等锅开后将醒好的面在面板上推成较薄的面饼,切成面条。
6. 锅开后将面条揪入锅中,煮至熟透。
7. 将备用的菠菜放入锅中,加入蒜、香菜末、鸡精调味即可。
面条
材料:通常包括鸡蛋、面粉、水、西红柿、辣子、葱、香菜等。
做法:
1. 准备面、鸡蛋、凉水,和面时面要硬一点,加个鸡蛋避免面太软。