为什么超市的猪肉软烂

超市的猪肉之所以软烂，可能有以下几个原因：

冷鲜柜保存：超市通常将猪肉放在冷鲜柜中保存，温度较低，这有助于减缓细菌的生长和繁殖，从而延长猪肉的保质期。

空调环境：超市内部会开空调，保持环境温度在适宜范围内，这进一步减少了细菌滋生的可能性。

长时间储存：超市的猪肉可能在冷鲜柜中存放较长时间，虽然低温保存可以延缓变质，但长时间存放仍可能导致肉质变软。

运输过程中的温度波动：在运输过程中，猪肉可能会经历温度波动，这可能影响其新鲜度，导致肉质变软。

品种和部位：不同品种和部位的猪肉在质地和新鲜度上有所差异，有些部位的猪肉更容易变软。

不当储存：消费者在购买后可能没有正确储存猪肉，例如将猪肉放在室温下过长时间，导致肉质变软。

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