橄榄凉拌苦瓜
橄榄凉拌苦瓜是一道简单又美味的凉菜，主要材料是苦瓜和橄榄菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1根
橄榄油 适量
冰块 适量
橄榄菜 适量
步骤
苦瓜去瓤切块，锅里烧开水，加入苦瓜焯水，大约6分钟左右，焯水时可以加少许橄榄油，这样可以使苦瓜保持青绿。
准备一盆冰水，将焯过水的苦瓜放入冰水中，这样可以使苦瓜更加清脆。
苦瓜捞起来，沥干水分，加入一勺橄榄菜，翻拌均匀，装盘即可。
小贴士
焯水的时间不宜过长，以保持苦瓜的脆嫩口感。
可以根据个人口味调整橄榄菜的用量，喜欢更鲜美的可以多放一些。
如果喜欢蒜香味，可以在最后一步加入一些蒜蓉和香油，增加风味。
这道橄榄凉拌苦瓜不仅清爽可口，还能有效减轻苦瓜的苦味，是一道适合夏天食用的凉菜。希望你能喜欢!