腊肉炒豆排

腊肉炒豆排是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

腊肉 200克

豆腐 200克

青椒 1个

蒜苗 适量

油 10克

豆瓣酱 一勺

盐 3克

鸡精 适量

步骤

把所有的食材都洗净。腊肉和豆腐都切成片，青椒切成小块，蒜苗切成小段。

锅中放入油，油温七层热后下入豆腐。

豆腐煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄后捞出备用。

锅中如果还剩油就不用加油了，放入腊肉翻炒十秒左右。

下入青椒炒至断生。

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

下入蒜苗再翻炒十秒左右。

加入豆腐和盐，再加入适量的水，翻炒一分钟左右。

最后加入点鸡精翻炒均匀盛出装盘即可。

方法二

食材

腊肉 200克

豆腐 200克

红椒 1个

蒜苗 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

步骤

腊肉切片，豆腐切块，红椒切丝，蒜苗切段。

锅中加油烧热，放入腊肉炒至微黄，取出备用。

锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄，取出备用。

锅中加油，放入蒜苗炒香，加入红椒丝翻炒。

加入豆瓣酱炒匀，放入腊肉和豆腐，加入生抽、料酒、白糖和适量水，翻炒均匀。

最后加入盐调味，炒匀后出锅装盘。

方法三

食材

腊肉 200克

豆腐 200克

蒜苔 适量

姜片 适量

葱段 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

腊肉切片，豆腐切块，蒜苔切段。

锅中加油，放入姜片和葱段炒香，加入辣椒粉和花椒粉炒匀。

放入腊肉炒至微黄，取出备用。

锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄，取出备用。

锅中加油，放入蒜苔翻炒，加入适量酱油和盐调味。

最后放入腊肉和豆腐，翻炒均匀后出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。