如何清蒸桂鱼红烧

清蒸桂鱼和红烧桂鱼是两种不同的烹饪方法，下面是它们的详细做法：

清蒸桂鱼的做法

准备材料

桂鱼一条（约500克）

生姜三片

大葱适量

料酒两勺

盐适量

胡椒粉适量

蒸鱼豉油两勺

食用油适量

处理鱼

清洗桂鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧划几刀，便于入味。

在鱼身上和鱼肚内均匀抹上盐，再撒上胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将蒸盘放入，鱼放在蒸盘里，鱼身上铺上姜片，鱼肚内塞入葱段。

蒸鱼