豆腐肉芹菜杂酱面怎么做

豆腐肉芹菜杂酱面的做法如下：

食材准备

牛肉末或瘦肉末

豆腐

芹菜

红萝卜（可选）

葱、姜、蒜

大豆酱、甜面酱、蚝油、老抽、白糖、淀粉水

制作步骤

芹菜和红萝卜切丁：将芹菜洗净切小丁，红萝卜也切小丁备用。

豆腐切丁：豆腐洗净后切成小丁备用。

葱姜蒜切末：葱切成碎末，姜切成末，蒜切成片备用。

肉末腌制（可选）：如果使用瘦肉末，可以加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

煎豆腐：锅中倒油，油热后倒入豆腐丁煎炒至金黄，盛出备用。

炒肉末：锅中再倒油，油热后倒入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

炒蔬菜：将芹菜丁和红萝卜丁倒入锅中翻炒片刻。