梭鱼炖冻豆腐

梭鱼炖冻豆腐是一道美味的家常菜，主要材料是梭鱼和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

梭鱼 1条

豆腐 200克

葱 1根

姜 2片

大蒜 3瓣

香菜 1根

花椒 10粒

八角 2颗

干辣椒 3个

料酒 10毫升

生抽 15毫升

酱油 15毫升

白糖 5克

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

梭鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。

豆腐切成厚片，用开水焯一下去除豆腥味。

香菜洗净切段，葱切成葱花，姜切片，大蒜拍碎。

煎鱼

锅里倒入适量食用油，加热至油温适中。