花椒水腌豆腐的做法

花椒水腌豆腐的做法如下：

准备食材

北豆腐 500克

食盐 30克

花椒粒 1小把

香油 1茶匙

煮花椒水

在锅中加入约30克食用盐和1小把花椒粒，大火烧沸。

水量根据装豆腐的容器大小决定，水量最好能摸过豆腐。

水沸后改小火煮十几分钟，煮出花椒香味后关火备用。

处理豆腐

将北豆腐切成大约1厘米厚的大厚片，码入保鲜盒中。

腌制豆腐

倒入煮好的花椒水，盖上保鲜盒焖严，彻底凉透后放入冰箱冷藏一至两天让其入味。

食用

取出腌渍好的豆腐，切成丁或条放入盘中，淋入少许香油提味即可。

建议

选择北豆腐是因为其质地较硬，更容易操作，且经过盐水浸泡后口感会更加细腻绵软。

腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少腌制一天，以便豆腐充分吸收花椒水的香味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入一些辣椒或者大料，增加风味。