洋葱在流泪切一半心也碎

切洋葱时流泪是因为 洋葱中的细胞液飘入到眼内，造成刺激性的流泪。当洋葱被切开时，细胞破裂释放出一种叫做"洋葱素"的化合物。这种物质与空气中的酶反应生成了硫化物，随后进入我们的眼睛，引发刺激感，导致流泪。

冷藏洋葱：

在切洋葱前将其放入冰箱冷藏一段时间，使其温度降低，减少挥发性刺激物质的释放。

泡水：

切去洋葱的头、尾两端，剖半后放入冷水中浸泡约10分钟后再切，或者直接在水中切洋葱。

使用风扇：

切洋葱时开着电风扇，朝着自己站立的反方向位置吹，以减少洋葱释放的酸溅到眼睛。

沾湿菜刀：

切洋葱前，先把菜刀用清水沾湿，一边切的时候也持续一边用水冲洗，让刀具上的水份吸收洋葱的化学物质。

根部最后切：

把洋葱的根部放在最后切，因为洋葱的刺激性硫化物主要集中在底部的球茎。

希望这些方法能帮助你减少切洋葱时的流泪现象。