油炸肉丸子可以加鸡蛋吗

油炸肉丸子 可以加鸡蛋。根据搜索结果，加入鸡蛋的做法被广泛接受，并且有多个来源证实了这一点。鸡蛋在制作油炸肉丸子时的作用包括增加口感的松软度、提供粘合作用以及使肉丸更加有韧性。此外，鸡蛋还能为肉丸增添营养和滑嫩的口感。

然而，也有意见认为不加鸡蛋更好，因为鸡蛋的含水量高，可能会使肉丸在炸好后容易回软。如果追求酥脆的口感，建议在炸制前不要加入鸡蛋。

综合以上信息，如果你喜欢口感松软且不介意肉丸在炸好后稍微回软一些，可以加入鸡蛋。如果追求更加酥脆的口感，可以尝试不加鸡蛋，或者调整其他成分和烹饪方法以达到理想效果。