日本米饭调料
日本的米饭调料种类丰富，以下是一些常见的日本米饭调料：
香松（ふりかけ furikake）
香松是一种咸咸甜甜的粉末，常用于白饭上，也可以作为拌饭素或饭素。它的原料包括鲑鱼、鲣鱼、鸡蛋、海苔等，营养价值高，口味多样。
山药泥（とろろ tororo）
山药泥是将山药磨成浓稠黏滑的汁液，有时加入出汁（高汤）、清酒、味醂、酱油、白味噌、鸡蛋等混合酱汁，再加上葱和青海苔一起食用。这种调料使米饭变得黏腻滑顺。
纳豆（なっとう nattou）
纳豆虽然对于外国人来说可能不太习惯，但它是日本的传统食物。将纳豆加上日式淡酱油和芥末搅拌至丝状物出现，放置于白饭上食用，也是一种独特的米饭调料。
酱油
酱油是日本饮食中不可或缺的调味品，常直接浇在米饭上食用。它以穀物为原料，颜色接近黑色，口味鹹咸带甜。
盐
盐是基本的调味品，几乎在所有日本餐厅都会提供。最近还出现了岩盐和抹茶盐等种类。
胡椒
胡椒分为黑胡椒与白胡椒两种，白胡椒在中华料理店较多见，而黑胡椒需要自己研磨。