冻油蘑做法

冻油蘑的做法如下：

方法一：冻蘑炖五花肉

材料

冻蘑菇5朵

熟五花肉1块50克

植物油1汤匙

姜1小块，切丝

食盐11/2茶匙

青葱1棵

胡椒1/2茶匙

味精1茶匙

步骤

将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条；熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用。

炒锅置于大火上，倒油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生。

后加开水煮沸，最后放味精、胡椒和葱花调味即成。

方法二：油蘑菇炒肉片

材料

油蘑菇500克

五花肉50克

油适量

盐适量

酱油少量

胡萝卜半根

黄瓜半根

步骤

将油蘑菇洗净控水，放入锅中，大火烧开，焯熟后捞出控水，切片备用。

五花肉切片，胡萝卜和黄瓜也切片。

锅内置适量的油，倒入五花肉翻变色，然后加入胡萝卜炒至变色。

将油蘑菇倒入，翻炒均匀，点少量的酱油，最后加入黄瓜，撒适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

方法三：干油蘑菇炖鸡

材料

干油蘑菇适量

鸡肉适量

青椒红椒适量

葱姜蒜适量

料酒适量

步骤

干油蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净备用。

炒锅倒入花生油烧热，倒入菌菇翻炒，加入生抽和白糖，然后加入第二次浸泡的菌菇水，加盖焖3分钟。

加入盐继续翻炒，菌菇水分蒸发后淋入香油和鸡精，翻炒均匀后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。