豆腐泡番茄五花肉

所需材料：

1. 豆腐泡 100克

2. 番茄 2个

3. 肉末 80克

4. 盐 适量

5. 油 适量

6. 鲍鱼汁 1汤匙

7. 清水 1碗

8. 鸡粉 少许

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备食材 ：番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片，瘦肉洗净剁碎。

炒肉末：

热锅放适量食用油，下肉末爆香。

炒番茄：

倒下番茄翻炒至出沙。

加豆腐泡：

倒入豆腐泡翻炒均匀。

焖煮：

倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。

调味：

煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉，加上鲍鱼汁翻炒拌匀。

出锅：

铲起即可，煮好后尽量保留一些汤汁，这样吃起来才润滑。最后可以添加一点葱或香菜点缀。

提示和建议

如果想让豆腐泡更加入味，可以在炒制过程中加入少许生抽。

番茄的选择以熟透、汁水丰富的为佳，这样炖出来的菜肴口感更好。

炖煮过程中，保持大火可以使得汤汁迅速收紧，味道更加浓郁。

这道豆腐泡番茄五花肉结合了豆腐的嫩滑、番茄的酸甜和五花肉的鲜美，非常适合家庭聚餐或日常食用。