豇豆角拌粉丝

豇豆角拌粉丝是一道简单又美味的素菜，适合作为夏日凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豇豆：500克

粉丝：1把

大蒜：3瓣

盐：适量

酱油：适量

米醋：适量

花椒油：适量

香油：适量

小葱：1根

鸡精：适量（可选）

白醋：适量

辣椒油：适量（可选，如果喜欢辣味）

做法

豇豆处理

豇豆洗净，用手掰成小段或切段。

焯水（沸水中煮约2-3分钟），捞出后立即过冷水，沥干水分。

粉丝处理

粉丝用开水泡软，捞出后沥干水分，可以适当剪短以便拌匀。

调料准备

大蒜剥皮切末，用热油浇在蒜末上，加入盐、酱油、米醋、花椒油、鸡精（可选）、香油、白醋（可选）和辣椒油（可选）拌匀，调成调味汁。

拌匀

将调好的调味汁淋在豇豆和粉丝上，拌匀即可食用。

小贴士