用豆芽能做什么凉菜好吃

用豆芽能做的凉菜有很多种，以下是一些推荐的做法：

基础凉拌豆芽

食材：新鲜豆芽、葱姜蒜、醋、盐、鸡精、辣椒油和花椒。

步骤：

1. 将豆芽焯水烫熟，时间约10秒，然后放入凉开水中漂凉。

2. 葱姜蒜切成细末，醋、盐、鸡精、辣椒油和花椒混合成调味料。

3. 豆芽凉透后，将调味料均匀地倒在豆芽上，轻轻拌匀即可。

蒜蓉凉拌豆芽

食材：豆芽、蒜末、醋、生抽、糖、盐、葱、辣椒。

步骤：

1. 豆芽焯水后过凉水，保持色泽和口感。

2. 蒜末剁细腻，与其他调料混合，腌制豆芽使其入味。

香辣凉拌豆芽

食材：豆芽、陈醋、白糖、盐、葱、辣椒、花椒。