茄子南瓜捣碎

茄子南瓜捣碎的做法如下：

茄子处理

茄子洗净后蒸熟，然后剁碎备用。

南瓜处理

南瓜去皮后煮熟，然后剁碎备用。

炒制

锅里倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。

下入茄子和南瓜碎块翻炒，加入适量的盐调味。

如果需要，可以加入一个捣碎的咸鸭蛋黄或西红柿块等配料。

炖煮至南瓜熟烂，最后加入鸡精提味。

出锅

将炒好的茄子南瓜盛出装盘，可以淋上香油和芝麻盐增加风味。

这样一道营养丰富的茄子南瓜捣碎菜肴就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使其更符合你的饮食习惯。