土豆金针菇炒鸡肉

土豆金针菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。

姜切片，蒜切末，葱切段。

焯水

鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出净浮沫。

炒香调料

热锅放油，炒香姜片、蒜片和葱段。

炒鸡肉

将焯好水的鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮。

水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

收汁

水烧至土豆和金针菇都熟了，汤汁浓稠时即可上碟。

最后装饰

可以撒上葱花或香菜作为装饰。