羊肉汤加白菜粉条

羊肉汤白菜炖粉条是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，尤其在寒冷的冬季，能够给人带来温暖和满足。这道菜的食材和做法如下：

主要食材

羊肉：1斤

白菜：一小颗

粉条：200克

枸杞：适量

盐：一小勺

姜片：适量

蒜片：适量

甜酱：适量

生抽：适量

八角茴香花椒粒香料：适量

香菜：适量

芝麻香油：适量

做法步骤

羊肉洗净切小块，白菜切片洗净，香菜和蒜片切好备用。

粉条用温水泡软，枸杞洗净备用。

锅内放适量开水，将羊肉稍微过水，煮出浮沫后捞出备用。

锅内放油加热，放入姜片烹味，加入羊肉翻炒，再加入花椒等香料、生抽和甜酱翻炒。

加入适量的开水，大火烧开，中小火煮一个小时左右至羊肉熟烂。

炖羊肉的过程中，温水洗净泡发红薯粉条。

羊肉一小时左右熟烂，加入粉条和白菜入汤内，开锅后加入适量的盐。

待白菜粉条软化后加入枸杞，十分钟后白菜粉条熟后临出锅加入蒜片。

出锅后盛汤盆撒入香菜，加入少许芝麻香油。

小贴士

羊肉汤在第一次煮开时上面会飘浮着一些浮沫，要将这些浮沫舀出。

煲汤时水最好一次性加足，如果中途需要加水，一定要加热水。

在胡萝卜上面扎上一些小洞是为了让其更好地吸收羊肉的膻味，所以煲好之后要将其捞出不要。

这道羊肉汤白菜炖粉条不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。