面条强一点

面条的蛋白质含量通常比米饭要高一些，尤其是小麦蛋白中的某些氨基酸，如赖氨酸，含量相对丰富，这使得面条在补充蛋白质方面更胜一筹。此外，如果面条中加入鸡蛋或其他高蛋白成分，其营养成分会进一步提升。

为了使面条更有弹性，可以采用以下方法：

1. 使用高筋面粉。

2. 在面粉中加入适量的盐，盐能增强面筋的韧性。

3. 在和面时加入鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质可以使面条更有弹性。

4. 控制加水量，使面团较硬，这样煮出的面条更筋道。

5. 适当使用食品添加剂，如磷酸盐，可以增强面条的稳定时间和粘弹性。

综合以上信息，如果你想要制作出更有“弹性”或“筋道”的面条，可以通过选择高筋面粉、加入适量的盐和鸡蛋、以及控制好加水量等方法来实现。这样煮出的面条不仅蛋白质含量较高，而且口感也会更加劲道可口。