鱼头木耳豆腐汤的做法

鱼头木耳豆腐汤的做法如下：

准备工作

将鱼头清洗干净，用刀背刮去表面黏液，切成适当大小的块。

干木耳提前泡软备用。

豆腐切成块状。

姜切成片状，蒜切碎末，青葱切成段状备用。

烹饪鱼头

热锅加入适量的油，将鱼头块放入，煎至两面金黄。

加入姜片和蒜末煸炒片刻，使其散发出香味。

煮汤

加入适量的水（约1.5倍鱼头的量），大火煮沸后转小火慢炖20分钟，使鱼头的营养充分溶入汤中。

加入调味料

加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，根据口味调整。继续煮沸片刻，使味道融合。

加入配料

将泡软的干木耳和豆腐块加入汤中煮熟，煮至木耳变软，豆腐变热即可。

最后装饰

加入青葱段作为装饰，增添汤的香气。

温馨提示：

在煮汤时，可以使用炖盅或电饭锅来慢炖，更加方便。

可以根据个人口味添加其他调料，如花椒粉、料酒等。

鱼头汤煮过后可以撇去浮沫和鱼渣，使口感更加清爽。

这样，一道美味的鱼头木耳豆腐汤就做好了，可以享用了。