饭虾炒芹菜

经典虾仁炒芹菜

食材：鲜虾、芹菜、红椒、大蒜、干淀粉、盐、白糖。

做法：

鲜虾洗净去头去皮，用牙签挑出虾线。

芹菜去叶洗净切段，红椒切碎，大蒜切碎。

虾仁撒上干淀粉拌匀。

炒锅烧热放油，先把虾仁放进去炒至变色盛出备用。

锅内再放油少许，把蒜末炒香后倒入芹菜，再放入虾仁煸炒，放入盐调味，放白糖少许提鲜。

倒入红椒末，翻炒片刻即可出锅。

虾仁芹菜炒饭

食材：米饭、芹菜、虾仁、鸡蛋、生抽、老干妈辣椒酱、盐。

做法：

米饭是前一晚剩余的。

油锅烧热倒入玉米油，倒入虾仁，芹菜煸炒均匀。

倒入米饭大火快速翻炒，用铲子按压一下。

加入少许生抽，老干妈辣椒酱一勺煸炒均匀。

加入少许盐，煸炒均匀出锅。

虾仁芹菜蛋炒饭

食材：米饭、芹菜、虾仁、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、生姜。

做法：

虾仁加入盐和胡椒粉少许去腥。

将蛋黄1个加入米饭中，剩下的蛋清和另一个鸡蛋打散，拌匀使饭粒都沾上蛋黄。

芹菜切小粒，虾仁煎至变色后盛出。

再加油炒鸡蛋碎，倒入蛋黄米饭炒至颗粒分明。

再倒入芹菜丁，加入炒熟的虾仁，加入生抽1勺、盐2克、胡椒粉少许，翻炒均匀后出锅。

芹菜炒虾仁

食材：芹菜、大虾、大蒜、干红辣椒、味极鲜、蚝油、盐。

做法：

大虾清洗干净，去掉虾壳、虾线，切一刀入味。

芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成均匀小段，大蒜切沫，干红辣椒切丝备用。

起锅加油，油热后先放入蒜末和干红辣椒爆香，接着加适量味极鲜和蚝油炒出香味。

先炒芹菜至六成熟，再倒入虾仁，炒至虾仁变红卷曲，加少量盐翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。