鸡蛋牛肉青椒火腿

鸡蛋牛肉青椒火腿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：3个

牛肉：150克（建议使用牛腱子肉）

青椒：2个

火腿：2根

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

花椒粒：适量

五香粉：适量

鸡精：适量

味精：适量

食用油：适量

蒜瓣：3瓣

姜片：适量

葱：1根

做法

1. 卤牛肉

准备：将牛腱子肉切成块，蒜瓣和姜片备用。

腌制：在牛肉的每一面均匀抹上一层盐，倒入料酒，加入花椒粒和五香粉，用手抓揉五分钟，使肉更入味。

冷藏：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏八小时以上。

煮制：锅里放清水，加入腌制好的牛肉和香料，加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖，大火煮开后转小火煮一小时左右。

冷却：煮好的牛肉取出，常温放凉后，放入冰箱冷藏两小时，取出切片备用。