蛋糕无腥味

要制作无腥味的蛋糕，可以尝试以下几种方法：

挑选鸡蛋：

选用新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，因为它们的鲜味较浓，腥味较少。

处理鸡蛋：

将鸡蛋中的白色物质挑出，这有助于减少腥味。

添加柠檬汁：

在鸡蛋中加入几滴柠檬汁，或者使用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精，这样可以有效去除腥味。

加入醋：

在鸡蛋里加几滴醋，这样可以使蛋糕没有腥味，也不会有酸味。

使用香料：

加入一些香料也可以去除腥味。

添加酒精：

朗姆酒、白兰地、白酒等酒精类饮品有很好的去腥效果。

使用土鸡蛋：

用土鸡蛋制作蛋糕，或者将蛋白中加入适量的柠檬汁打发，这样可以使蛋白清香美味且无腥味。

加入吉士粉或塔塔粉：

这些粉类也有助于去除蛋腥味。

加入柠檬皮屑：

在蛋糕制作中加入柠檬皮屑也能去除腥味。

注意用量：

在添加柠檬汁或醋时，要注意不要放太多，以免影响蛋糕的口感。