鸡蛋能炒白菜吗

鸡蛋能炒白菜，并且这是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是白菜炒鸡蛋的详细做法：

所需食材

白菜：1颗

鸡蛋：3个

老姜：1小块

大蒜：3瓣

干海椒：2个

生抽、老抽：各1汤匙

食盐、味精、白糖：各适量

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

葱：1根

菜籽油、猪油：各适量

做法步骤

白菜去头掰片，洗净沥干，撕成小块备用。

鸡蛋打入碗中，加少量白醋去腥，打散备用。

调料准备：碗中加清水、生抽、老抽、食盐、味精、白糖、蚝油、淀粉，拌匀成料汁。

煎蛋：锅中倒入菜籽油，油温高时下鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出控油备用。

炒香：锅中留底油加猪油，放入老姜、大蒜和干海椒，炒出香味。

炒白菜：加入白菜，大火翻炒至白菜柔软断生。

加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。

调味收汁：倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱段增香。

这样一道色香味俱全的白菜炒鸡蛋就完成了。白菜鲜嫩爽滑，鸡蛋金黄诱人，两者搭配起来口感丰富，营养美味。

建议：在炒白菜时，可以适当加入一些醋，这样不仅可以去腥增香，还能使白菜更加爽脆。此外，根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。