猪肝粉怎么清理

要清理猪肝粉，可以按照以下步骤进行：

将猪肝切成适当大小的片或块，放入清水中浸泡30分钟，期间可以加入几片生姜和葱段，帮助去腥。

浸泡后，将猪肝放入清水中反复冲洗干净，直到水变清澈。

可以将猪肝放入锅中，加入柠檬片和姜片，加水没过猪肝，煮沸后撇去浮沫，继续煮10-15分钟，然后捞出猪肝并再次冲洗干净。

将冲洗干净的猪肝放入炒锅中，小火炒干水分。炒至猪肝表面无水汽且颜色变深。

如果需要更细腻的猪肝粉，可以在炒干后使用料理机或破壁机将猪肝打碎，然后再放入锅中炒干，直到完全没有水分。

将炒干后的猪肝粉过筛，去除可能残留的筋膜和颗粒，确保得到的猪肝粉细腻无渣。

将过筛后的猪肝粉装入干净的罐子中，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，你可以得到干净、细腻的猪肝粉。建议在制作过程中多次更换水，以确保猪肝粉的纯净度。