清炒山药虾仁胡萝卜
清炒山药虾仁胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
虾仁：300克
山药：1根
胡萝卜：1根
芹菜：1根
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
蚝油：适量
糖：适量
食用油：适量
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净，用适量的生粉和盐腌制10分钟，备用。
山药和胡萝卜处理
山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
胡萝卜去皮，切成薄片，同样放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
芹菜处理
芹菜洗净，切段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。