鸡腿炖花菇冬瓜

鸡腿炖花菇冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。

步骤：

1. 鸡肉切适当的块，入热水中氽烫一下去血水，盛出备用。

2. 香菇去根，表面划十字方便入味。

3. 冬瓜切稍后的片。

4. 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。

6. 锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，香菇，和香料包。煮至水沸后加冬瓜，调小火炖至鸡肉酥烂，用盐来调味。

做法二

材料：琵琶鸡腿、干香菇、冬瓜、花椒、辣椒、八角、姜、老抽、盐。

步骤：

1. 琵琶腿清洗干净，切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍。