蒸蛋糕怎么种

蒸蛋糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

柠檬汁 6滴

玉米油 20克

牛奶 180克

葡萄干（可选）若干

制作步骤

蛋黄糊制作：

1. 蛋黄和蛋白分离，将蛋黄放入碗中。

2. 加入细砂糖搅拌均匀。

3. 倒入牛奶搅拌均匀。

4. 加入玉米油搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

蛋白打发：

1. 蛋白中加入柠檬汁去腥。

2. 分三次加入细砂糖，打发至中性和湿性之间（拉起有个弯勾形状）。