蛏子冬瓜隔水蒸

蛏子冬瓜隔水蒸是一道美味的传统闽菜，主要材料包括新鲜蛏子和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

新鲜蛏子：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

盐：适量

料酒：适量（可选）

葱：适量（用于装饰）

处理蛏子

将蛏子买回来后，用淡盐水浸泡半天去沙，夏天可以放入冰箱处理。

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或大块。

蒸制

将冬瓜摆在深盘或深碗中，周围插入蛏子，注意脚朝下，然后放上少许姜片。

盖上保鲜膜，放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸20-30分钟。

调味