羊肉配芋头

羊肉和芋头 可以搭配食用，并且有多种烹饪方法。以下是几种推荐的搭配和制作方法：

食材：芋头500克，羊肉400克，姜片4片，大葱1根，枸杞10克，盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

羊肉切块，放入清水中浸泡半小时，去掉血水。

芋头去皮，切成块状。

锅内加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、料酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，切成片。

将原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

食材：羊肉500克，芋头500克，生姜、大葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水。

步骤：

羊肉切成块状，用开水焯水，去除血水。

芋头去皮，切成块状。

热锅凉油，放入姜蒜、八角、干辣椒爆香。

放入羊肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒。

加入清水，加入芋头煮开。

加入盐、糖调味，小火炖煮30分钟。

加入香油，翻炒均匀即可。

食材：羊肉500克，芋头500克，姜片、葱段、八角、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水。

步骤：

羊肉切成块状，用开水烫一下去除血水。

芋头去皮，切成块状。

在热锅中加入凉油，煸炒姜片、葱段和八角。

将羊肉加入锅中煸炒，并加入料酒、盐和酱油进行翻炒。

加入足够的水，然后加入芋头块煮开。

用小火炖煮1小时，最后加入白胡椒粉进行调味即可。

食材：羊肉切块，芋头去皮切块，姜片、葱花、花椒、老抽、盐、清水。

步骤：

羊肉切块，焯热水洗净浮沫。

芋头去皮洗净，切成滚刀块。

将锅烧热倒适量油，加入姜丝葱花花椒炒香。

将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。

加入适量开水没过羊肉，烧开。

将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。

启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”键。

加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。

待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。

香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。

建议

口感搭配：羊肉肉质鲜嫩，芋头口感软糯，两者搭配可以提升菜肴的口感层次，芋头还能中和羊肉的膻味。

调料搭配：可以添加辣椒、姜蒜等调料，增加菜肴的口感层次。

烹饪方法：可以根据个人口味选择炖、煮、烤等多种烹饪方法，不同的烹饪方法可以呈现不同的口感和口味特点。

通过以上方法，羊肉和芋头可以搭配出美味且营养丰富的菜肴，适合冬季食用，具有温补脾胃、改善消化功能等食疗功效。