豆腐土豆清蒸肉

豆腐土豆清蒸肉是一道结合了土豆、豆腐和猪肉的美味佳肴。这道菜品口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。

主要食材

土豆 1个

猪肉碎 250克

内脂豆腐 1块

鸡蛋 1-2个

葱、姜、蒜适量

酱油、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料

制作步骤

土豆处理

土豆去皮切片，放入蒸锅大火蒸15分钟，至土豆片软烂。

捣成泥状，加入盐、黑胡椒拌匀，放在蒸碗底部。

豆腐处理

内脂豆腐切成片状，平铺在土豆泥的表面。

炒肉沫

起锅烧油，葱白爆香，加入肉沫翻炒。

加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、辣椒粉等调味料，炒至肉沫熟透且颗粒分明。

蒸制

将炒熟的肉沫均匀覆盖在豆腐表面，再在表面打1-2个鸡蛋。