青菜怎盐

炒青菜时，盐的放置时间非常关键。以下是一些推荐的步骤和技巧：

清洗青菜

将青菜带回家，浸泡在水里清洗一遍，摘除被虫子咬坏的部分。

用手把青菜叶子撕开，准备一个盆，里面加入适量的盐，再倒入适量的清水，用手搅拌均匀，将青菜浸泡在盐水里，用手搓洗一遍即可。

切菜和腌制

将青菜洗净后，切成均匀的大小。

加入适量盐（约3克/500克青菜），轻轻揉搓，静置10分钟，让盐分充分渗透。

将析出的水分沥干，用厨房纸吸干表面水分。

炒青菜

等锅里的油烧开，把切好的蒜和葱花放进锅里翻炒，等锅里飘出香气。

把浸泡的青菜捞出，记得把水沥干，再放进锅里一起翻炒。

等锅里的食材炒熟，加入一勺生抽，少量的盐，用铲勺不断地翻动，翻炒入味即可出锅享用。

建议：

放盐时间：最好选择快出锅的时候再放盐，这样不仅能控制青菜水分的流失，还可以减少青菜中的营养物质的流失，炒出来的青菜还不容易发黑，看起来赏心悦目，吃起来口感更佳。