素面拌面调料
素面拌面调料可以根据个人口味进行搭配,以下是一些常见的素面拌面调料配方:
酱油和素蠔油
酱油和素蠔油按照2:1的量放入小碗中拌匀,再加适量凉水稀释。
味全高鲜和蔬菜
使用味全高鲜、青菜、胡萝卜等蔬菜,加入适量的盐和糖调味。
味噌和椰浆
玉米面条、冬瓜、豆腐素丸子、香菇、长野白味噌、味全高鲜和原味椰浆,煮至面软冬瓜熟,再加入椰浆和蘑菇精搅溶。
黄豆和芝麻酱
泡发的黄豆煮熟至软烂,加入盐、熟白芝麻、凉白开打至细糊,再加入韩式荞麦冷面和黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻。
香椿和橄榄油
新鲜香椿焯水后过凉,放入料理机中,加入橄榄油和盐打匀。
凉拌汁和陈醋
面条煮熟后过凉开水,放入碗中,撒上切碎的蒜头,倒入凉拌汁和陈醋,拌匀后放上烫熟的油菜心和葱花、朝天椒。
麻油、生抽、米醋和芝麻酱
将麻油、生抽、米醋和芝麻酱调在一起,煮好的面条过冷水后沥干,倒入调好的酱料搅拌均匀。