豆角锅粘卷子的做法

豆角锅粘卷子的做法如下：

和面

将面粉放入大盆中，加入适量温水，和成柔软的面团，然后松弛30分钟。

准备食材

豆角洗净，掰成均匀的段。

五花肉切成大块，焯水后捞出备用。

准备好葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

炖煮五花肉

在锅中加入葱段、姜片、冰糖、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽和适量温水，水的量要没过五花肉。

将五花肉放入高压锅中，上气后蒸7~8分钟，关火后自然放气，加入适量食盐调味。

煸炒豆角

锅中放少许油，放入豆角煸炒出水汽。

豆角煸炒至七八分熟后，加入炖好的五花肉和肉汤，大火烧沸。

制作粘卷子

松弛好的面团揉匀，擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐和少许食用油并抹匀。