芹菜鸡蛋焗饭

芹菜鸡蛋焗饭是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香和鸡蛋的滑嫩，再加上米饭的柔软，口感层次丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

米饭：适量

芹菜：1根

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

木耳：适量

葱、蒜：适量

盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉：适量

橄榄油：适量

黑芝麻：适量（可选）

芝士：50克（可选）

烤肉酱、番茄酱、辣椒酱：适量（可选）

做法步骤

芹菜处理

芹菜斜刀切成菱形段，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝。

锅中加水烧开，放入芹菜、胡萝卜、木耳焯水，捞出过凉后沥干水分。

鸡蛋炒制

锅中加油烧热，打入鸡蛋，划散炒熟后盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，放入葱花、蒜片炒香。

加入焯好的芹菜、胡萝卜、木耳，大火翻炒均匀。

调味汁准备

碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀备用。