割芹菜教程
割芹菜的方法如下：
准备工作
将芹菜在清水中冲洗，去除表面的泥土等杂质。
摘除芹菜叶子，很多人不喜欢吃芹菜叶，可以将其全部去除。
割芹菜
左手抓芹菜，右手拿刀子从根部一刀下去，不能深了也不能浅了，以免带毛根太多或割散芹菜。
割上一棵，把黄叶烂莛折去，平整地放在旁边。
捆芹菜
以前捆芹菜用的是草绳，人坐在板凳上，在地上放一张草片，然后把一根草绳放在草片上，双脚踩住草绳，把芹菜一棵一棵地往两脚中间的草绳上放，去除黄叶和黄莛，挑选匀称的芹菜，把芹菜心裹在里面。
现在捆芹菜用的是线绳，使用的是专门的架子，人不用脚夹着了，效率提高了不少，人也省事了。
削根洗泥
捆好的芹菜，在装车前，要将根部从桶里上下晃荡几下，洗掉根部的泥，然后用刀子削去根部残余的毛根。
装车
芹菜装车时需要摆放整齐，不会装车的，弄的乱七八糟的，说不清半路车的颠簸就把芹菜晃悠掉了。
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