细芹菜怎么做好吃

细芹菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的细芹菜食谱：

材料：细芹菜300克、大蒜3瓣、生姜一小块、食用油适量、生抽适量、盐适量。

步骤：

1. 将细芹菜洗净后切段或切碎备用。

2. 大蒜和生姜切碎备用。

3. 热锅加少量油，将大蒜和生姜爆香。

4. 加入切好的细芹菜翻炒均匀，炒至稍微变软但仍保持脆度。

5. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调料用量。

6. 继续翻炒均匀，确保细芹菜与调料混合均匀。

7. 最后炒熟后即可盛出。

材料：细芹菜、花生米、葱。

步骤：

1. 花生米洗净备用，葱切厚片备用。

2. 锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡10-20分钟）。

3. 细芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷水中冷却。

4. 煮泡好的花生米、细芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油（或熟的豆油、色拉油）、花椒油，拌匀后即可装盘食用。

材料：细芹菜、红辣椒、虾、油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜、生姜。

步骤：

1. 锅里水开后，把虾放入开水中焯一下，看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

2. 把剥好的虾仁放盘里，加盐、酱油、料酒、少许淀粉腌十五分钟。

3. 细芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

4. 热锅后放油，把蒜蓉、姜丝、炒香，放下红辣椒再炒一下。

5. 这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6. 最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌。

材料：牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油。

步骤：

1. 牛肉洗净，顺横纹切片，切片最好拿刀背敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制，如果时间充足，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，如果没有时间，最少需要腌制15分钟。

2. 芹菜洗净，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分。

3. 葱姜洗净分别切丝和碎备用。

4. 热锅后放油，把蒜蓉、姜丝炒香，放下红辣椒再炒一下。

5. 这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6. 最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌。

这些做法简单易学，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，制作出既美味又营养的细芹菜菜肴。