鸡蛋加西兰花
西兰花炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
西兰花 1颗
鸡蛋 5个
胡萝卜 1根
盐 适量
食用油 适量
小葱 1根
水淀粉 适量
黑胡椒粉 适量（可选）
制作步骤
准备西兰花
将西兰花切成小朵，放入碗中，加入一勺食盐和足够的清水，浸泡5分钟，去除杂质和小虫。
浸泡后，用清水彻底冲洗干净，沥干水分，将西兰花剁碎备用。
准备鸡蛋
在一个大碗中打入5个鸡蛋，加入少许盐和水淀粉，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，直至蛋液颜色均匀，无蛋白结块。
准备胡萝卜和小葱
胡萝卜去皮切成丝，小葱切成葱花备用。
混合蛋液
将焯过水的胡萝卜丝加入蛋液中，轻轻搅拌，加入切好的小葱花，继续搅拌均匀。
将西兰花碎均匀撒在蛋液表面，不要过度搅拌，以保持西兰花的绿色和口感。