青椒焗牛头

青椒焗牛头是一道美味的菜肴，主要材料是牛头肉和青椒。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

牛里脊肉 300克

青椒 50克

红尖椒 50克

生姜 5克

水淀粉 10克

可乐 20毫升

洋葱 20克

盐、味精 适量

步骤

准备食材

牛肉切成大块薄片，放入碗内，加入适量的水淀粉和可乐，搅拌均匀，腌制15分钟。

青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

炒制

锅内放适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉，滑至八成熟，盛起备用。

锅内留底油，下生姜片爆出香味，然后加入洋葱、青红辣椒、香菇翻炒。

最后加入牛肉炒匀，根据个人口味加入适量的盐和味精，即可出锅。

小贴士

腌制牛肉：腌制牛肉时加入水淀粉和可乐可以使肉质更加嫩滑，口感更好。

火候控制：炒牛肉时火候要掌握好，滑至八成熟即可，避免炒得过老。