新鲜猪肉白菜怎么做好吃

白菜炒肉

用料：白菜适量，猪肉一块（建议前腿肉或梅花肉），胡萝卜一根，大蒜少许，盐适量，生抽一勺，老抽少许，料酒一勺。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，胡萝卜切片，大蒜拍碎备用。

2. 白菜洗净切块，先炒白菜帮，再炒白菜叶子。

3. 油锅烧热先下入猪肉爆香，加入蒜末和胡萝卜，炒出香味。

4. 加料酒、生抽、老抽调味上色。

5. 倒入白菜炒软，少来一点水炖一小会儿，调味撒少许盐即可。

猪肉炖白菜

用料：猪肉五花肉300克，白菜适量（约500克），姜3-4片，大葱1根，大蒜3瓣，干辣椒2-3个（可选），料酒1勺，酱油1勺，食盐适量，白胡椒粉适量，清水或高汤1500-2000毫升，食用油适量。

步骤：

1. 猪肉切成厚片，白菜洗净去掉老叶，切成大段。姜蒜切片，葱切段。