风味茄子推荐

风味茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是几款推荐的风味茄子做法：

经典风味茄子

食材：茄子、玉米淀粉、蒜蓉、干辣椒、香菜、白芝麻、陈醋、生抽、白糖、蚝油、食用油。

步骤

1. 茄子洗净切块，裹上玉米淀粉。

2. 锅中加油，炸至微金黄色后复炸。

3. 锅中放油，炒香蒜蓉和干辣椒，加入调好的酱汁煮至浓稠。

4. 将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花或香菜提香。

麻辣风味茄子

食材：茄子、干辣椒、花椒、香菜、蒜末、淀粉。

步骤

1. 茄子切片，裹上淀粉。

2. 锅中加油，炸至金黄酥脆。