鸡蛋洋葱土豆拌面

鸡蛋洋葱土豆拌面是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2-3个

洋葱 1个

鸡蛋 3个

面条 150克

大蒜 2-3瓣

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

香葱 1根

花椒 少许

老抽 5克

陈醋 少许

盐 5克

鸡精 5克

蚝油 30克

酱油 15克

水 适量

黑芝麻 适量（可选）

制作步骤：

准备食材：

土豆去皮切细丝或丁，洋葱洗净切丝，香葱切段，大蒜和干辣椒备齐。

炒制蔬菜：

热锅凉油，下入花椒和干辣椒爆香，然后加入土豆丝或丁翻炒至变色，再放入洋葱丝继续翻炒，加入少许水避免糊锅。

调味：

加入老抽、陈醋、盐、鸡精和蚝油，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调味料的味道。

煎蛋：

在另一个锅中煎鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

煮面：

将面条煮至八分熟，捞出沥干水分。