怎么清除猪肉皮油脂高
要清除猪肉皮上的高油脂，可以采用以下几种方法：
初步清洗和刮油
首先将猪皮彻底清洗干净，去除表面的猪毛、污物和油脂。
使用刀具刮去大块油脂，对于小块油脂，可以在沸水中烫一下以使其更容易去除。
沸水烫洗
将水煮沸后，将猪肉皮放入沸水中煮5至8分钟，然后关火让其自然降温。
如果猪皮上仍有残留油渍，可以撒些盐，然后慢慢擦洗。
温碱水去油
将晾干后的猪肉皮浸泡在温碱水中，用毛刷刷净油污，再用温清水漂洗干净并沥干水分。
油炸去油
将猪皮炸至金黄酥脆，然后放入开水中煮过，再浸泡数小时，这样可以使猪皮变得爽滑有弹性，并且有效去除油脂。