锅巴豆腐做法大全家常

传统锅巴豆腐

食材：豆腐、蒜苗、植物油、白糖、盐、大蒜末

步骤

1. 豆腐切成块，备用。

2. 锅烧热后加入植物油，放入豆腐块烤至金黄色，翻面再烤至两面金黄，起锅备用。

3. 锅中再加热植物油，放入大蒜末炒香，加入豆腐块翻炒。

4. 加入白糖和蒜苗，最后加盐调味，盛盘即可。

烤箱版锅巴豆腐

食材：老豆腐、生抽、海盐、孜然粉、五香粉、辣椒面、黑芝麻

步骤

1. 老豆腐捏碎或碾碎，加入生抽、海盐、孜然粉、五香粉、辣椒面，拌匀。

2. 铺在烘焙纸上，撒上黑芝麻。

3. 烤箱200度烤40分钟，期间每10分钟检查一次，烤至金黄酥脆。

凉拌豆腐锅巴

食材：豆腐锅巴、芝麻油、盐、鸡精、豆豉油、葱花

步骤

1. 豆腐锅巴用开水烫软，捞出捏干水分，切成小段。

2. 加入鸡精、盐、豆豉油，拌匀。

3. 淋上芝麻油，撒上葱花即可。

煎炒豆腐锅巴

食材：豆腐、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、玉米淀粉、植物油

步骤

1. 豆腐切成片，用厨房纸巾吸去多余水分，两面裹上玉米淀粉。

2. 锅中加油，放入豆腐片煎至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 锅中留底油，加入葱、姜、大蒜炒香，加入生抽、老抽、糖和少量水，调成调味汁。

4. 将煎好的豆腐片放回锅中，小火慢煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。